愛爾蘭首間淨零排放威士忌酒廠

當創新遇上傳統

當傳統作法不會被大量更動之下，持續的以創新的方式，試圖翻轉過去的製酒工藝。我們的永續之旅，啟於19世紀遺留的磨坊重新整建。有企圖性的，不只嶄新的能源便利性，能被大家所注意外，加上儼然是歷史的舊建築，兩者相加能把所用能源最大化。
過去與現在所產生的巧妙羈絆，著實令我們感到自豪，眼下積極於修復老磨坊，以提高酒廠的水力發電效率。